JATIMTIMES - Seharian berpuasa, kita tentu membutuhkan nutrisi yang baik untuk tubuh. Hal itu agar kita kuat dan tetap sehat meski menjalankan ibadah puasa. Tak perlu waktu lama, resep menu sehat bergizi dan praktis kali ini cocok untuk dihidangkan saat sahur. Namun jika alergi udang, bisa menggantinya dengan bakso, sosis, atau ayam fillet yang sudah dipotong dadu.
Makanan bergizi yang dimaksud adalah tumis buncis udang. Kandungan nutrisi pada buncis dan udang baik untuk kesehatan. Untuk diketahui, udang mengandung banyak nutrisi yakni protein tinggi dan lemak sehat, juga vitamin dan mineral. Kalori yang terkandung dalam udang juga terbilang rendah. Sementara, buncis adalah salah satu protein nabati yang mengandung zat besi tinggi, yang diketahui juga bisa meningkatkan kesuburan.
Bahan yang perlu disiapkan untuk masak tumis buncis udang:
- 150 gram udang, dapat dikupas sesuai selera
- 100 gram buncis, potong serong
- 1 batang wortel, iris memanjang
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 siung bawang putih, iris tipis-tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis-tipis
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
Cara membuat tumis buncis udang:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam, tumis sampai harum.
2. Masukkan udang hingga berwarna keemasan.
3. Tambahkan wortel dan buncis kemudian masak hingga setengah matang.
4. Bumbui dengan gula pasir dan garam.
5. Aduk hingga rata kemudian sajikan.
