MALANGTIMES – Istilah yang digunakan perusahaan untuk menentukan makanan tak layak konsumsi bisa jadi berbeda. Ada perusahaan yang dengan jujur menuliskan tanggal kadaluarsa namun aa juga perusahaan yang malu-malu mencantumkannya. Berikut beberapa istilah makanan kadaluarsa sebagaimana dilansir dalam situs Badan Intelijen Indonesia (BIN) dan berbagai sumber lain.

1. Baik digunakan sebelum (best before).  Kalimat ini memiliki makna bahwa produk itu sebaiknya dikonsumsi sebe­lum tanggal yang tercantum. Kalimat “baik digunakan sebelum” umumnya dicantumkan pada produk-produk yang memiliki umur simpan tinggi, seperti produk-produk konfeksioneri (permen, cokelat, chocolate bar) dan minuman beralkohol.
2. Gunakan sebelum (used by atau expiry date) memiliki makna bahwa produk pangan harus dikonsumsi maksimal pada tanggal yang tercantum. Batas maksimal itu artinya jaminan maksimum produ­sen atas produk layak konsumsi. Setelah tanggal tersebut, produsen sudah angkat tangan dan tak lagi bertanggung jawab atas kualitas produk. K alimat “gunakan sebelum” umumnya dicantu­mkan pada produk-produk yang mudah rusak dan umur simpannya rendah, seperti susu (susu segar dan susu cair), daging, serta sayur-sayur.
3. Batas sebelum penarikan (pull of date) menandakan tanggal terakhir yang dianjurkan bagi konsumen untuk membeli produk tersebut, sehingga masih mempunyai jangka waktu untuk mengonsumsinya tanpa produk tersebut mulai mengalami kerusakan. Setelah tanggal tersebut, suatu produk akan ditarik dari pengecer dan toko-toko karena dianggap mutunya akan segera menurun dan jika tidak ditarik akan menimbul­kan kerugian bagi konsumen.
4. Tanggal dikemas (pack date) merupakan informasi yang berupa tanggal pada saat produk dikemas, baik pengemasan oleh produsen mau­pun oleh pengecer. Contoh produk yang diberi pencantuman pack date adalah sayur curah atau buah potong da­lam kemasan yang dijual di supermarket.
5. Tanggal masuk toko (sell by date) berisi informasi yang berupa tanggal pada saat produk memasuki gudang penyimpanan di toko atau tempat penjualan lainnya.
6. Tanggal pemajangan (dis­play date) berisi informasi tanggal pada saat produk dipajang di rak-rakatau display di toko atau tempat penjual­an lainnya.

Dengan mengenal berbagai istilah itu akan meminimalkan kita terjebak dengan kemolekan packaging makanan. (*)